西点创业全能班

本课程主要针对零基础学员,共60天,包含法式西点、蛋糕奶油裱花、韩式裱花、翻糖甜品台、精品面包、咖啡饮品等全能课程,理论+实操,专业化私教定制课程,以其独特的配方,专业的培训,毕业后全方位的后期保障,让零基础也能轻松创业开店,蔓蒂甄选西点学员成为你烘焙事业的起点 ..........

法式西点课程
1、饼干类:牛油小花曲奇、宇治抹茶曲奇、英式蓝莓司康、魔鬼巧克力饼干、杏仁蔓越莓饼干、柠檬杏仁瓦片、法式坚果软饼、趣多多饼干、手指饼干
2、蛋糕类:经典戚风胚、香浓巧克力胚、日式樱花胚、宇治抹茶胚、七彩彩虹胚、希腊优格古早蛋糕
3、蛋糕卷类:日式樱花蛋糕卷、提拉米苏奶冻卷、七彩彩虹卷、宇治抹茶红豆卷、抹茶毛巾卷
4、杯装西点类:日式樱花慕斯、法式咸焦糖布丁、南国椰奶布丁、奶香芝士布丁
5、泡芙类:杜乐丽奶油修女泡芙、布列斯特香草闪电泡芙、咖啡车轮泡芙、巧克力泡芙、香草卡仕达、咖啡巧克力卡仕达、蛋糕甜甜圈
6、芝士类:樱桃蓝莓芝士、日式轻芝士
7、马卡龙:意式百香果马卡龙、法式树莓马卡龙、星空马卡龙、异性马卡龙、百香果夹心、香草甘纳许夹心
8、切块类:宇治抹茶千层、英式伯爵千层、爆浆海盐芝士蛋糕、悲惨世界、彩虹淋面蛋糕、意式提拉米苏、巴伐利亚黑森林、香浓巧克力蛋糕、轻盈黄柠香蕉花生酱布朗尼、巴黎歌剧院
9、挞派类:马达加斯加热带水果挞、香醇巧克力挞、热那亚君度栗子蒙布朗
10、糖果类:Kitty猫爪棉花糖、布朗尼棒棒糖、焦糖阿尔卑斯、英式太妃糖、法式水果软糖、巧克力盛宴榛果脆、奥利奥雪花酥
11、巧克力类:巧克力配件、梵高星空酒心巧克力、朗姆生巧克力、法式松露巧克力
12、慕斯类:榴莲冰淇淋、朗姆巧克力冰淇淋、优格乳酪慕斯、紫罗兰莓果慕斯、覆盆子慕斯
13、装饰类:镜面巧克力淋面、豹纹淋面、法式喷砂



奶油裱花、韩式裱花课程
1、裱花嘴及原料工具使用、色彩认识
2、花边抹面练习
3、平面裱花蛋糕制作
4、奶油霜调制、立体裱花蛋糕制作
5、豆沙霜调制、奶冻霜调制
6、韩式花卉蛋糕制作(玫瑰、毛茛、牡丹、奥斯汀、康乃馨、山茶花、非洲菊、芍药、五瓣花、多肉等)



翻糖甜品台课程
1、原料工具认识,色彩设计及市场发展趋势
2、翻糖膏 干佩斯 糖霜制作
3、花瓣 树叶 花卉制作
4、卡通形象及人物捏塑
5、翻糖饼干底 纸杯蛋糕底 重油胚底
6、胚底整形包面练习
7、甜品台设计及产品制作
8、主蛋糕设计制作



精品欧包课程
1、天然鲜酵母:优格鲜酵母、黑麦鲜酵母、葡萄干鲜酵母、香橙鲜酵母、苹果鲜酵母
2、面包系列:香醇奶香吐司、优格排包、香葱手撕吐司、炭烧芝士吐司
3、欧包系列:纯香法棍面包、蒜香法棍切片、椰蓉蔓越莓花环面包、全麦贝果、盛夏芒果软欧、焦糖核桃咖啡软欧、抹茶蜜豆乳酪软欧、红茶乳酪软欧、麻薯可可软欧、竹炭芝士欧包、杂粮芝士欧包、干果树叶欧包



咖啡饮品课程
1、SCA国际咖啡认证课程:咖啡的概论、金杯萃取、ESPRESSO-1、Espresso-2、牛奶打发、拉花进阶(郁金香、树叶、天鹅)、咖啡饮品类制作、咖啡店面管理及服务
2、冰饮类:芒果椰汁西米露、芭乐乳酸菌、蜜桃乳酸菌、芒果星冰乐、草莓星冰乐、芝士抹茶冰沙、提拉米苏星冰乐、各类气泡水
3、奶茶类:黑糖脏脏奶茶、海盐芝士黑糖珍珠奶茶



增值服务课程

摄影视频课程
1、如何快速找准个人IP定值
2、打造垂涎欲滴的拍摄场景
3、4种角度3种方法360度无死角
4、让光的温度传递食物的气度
5、用色彩打造一场视觉盛宴
6、妙用app让自己成为剪辑大师



职业资格证书
1、学员可根据自身情况报考国家职业资格证书。
2、职业资格证书全国通用,出国有效,由正规机构颁发。



3、毕业颁发国际认证技能证书


后期福利
1、终身免费技术更新
2、终身免费售后技术服务指导
3、整套烘焙设备材料品牌供应商清单包

针对人群:行业从业者、高端创业投资、私家烘焙房、微店、工作室、美食爱好者
培训方式:接受预约、私人定制,循环教学,学会为止,小班化教学模式
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