法式甜品研修班

  本课程主要针对零基础学员,共40天,包含法式甜点蛋糕制作、法式私家蛋糕甜点制作、手工巧克力糖果制作、法式装饰技巧课程,理论+实操,专业化私教定制课程,以其独特的配方,专业的培训,毕业后全方位的后期保障,让零基础也能轻松就业或创业开店,蔓蒂甄选西点学员成为你烘焙事业的起点 ..........

1、工具原料认识及使用方法,色彩设计介绍
2、曲奇饼干类:宇治抹茶曲奇、咖啡曲奇、英式蓝莓司康、魔鬼巧克力饼干、杏仁蔓越莓饼干、法式坚果软饼、趣多多饼干、手指饼干
3、法式胚底:经典戚风胚、香浓巧克力胚、杏仁胚、宇治抹茶胚、七彩彩虹胚、樱花胚
4、蛋糕卷类:日式樱花蛋糕卷、提拉米苏奶冻卷、七彩彩虹卷、宇治抹茶红豆卷
5、杯装西点类:法式咸焦糖布丁、南国椰奶布丁、奶香芝士布丁
6、法式泡芙类:杜乐丽奶油修女泡芙、布列斯特香草闪电泡芙、咖啡车轮泡芙、巧克力泡芙、香草卡仕达、咖啡巧克力卡仕达、蛋糕甜甜圈
7、马卡龙:意式百香果马卡龙、法式树莓马卡龙、星空马卡龙、异性马卡龙、百香果夹心、巧克力榛子夹心、香草甘纳许夹心
8、法式千层:英式伯爵茶千层、宇治抹茶千层
9、芝士类:蓝莓樱桃重芝士、日式轻芝士、巧克力古早蛋糕
10、慕斯类:日式樱花慕斯、起司慕斯、紫罗兰莓果芝士慕斯、抹茶巧克力慕斯、覆盆子慕斯
11、切块类:香浓巧克力切块、巴黎歌剧院、提拉米苏切块、悲惨世界、巴伐利亚黑森林、轻盈黄柠香蕉布朗尼
12、挞派类:香草杏仁挞皮、巧克力挞皮、马达加斯加热带水果挞、香醇巧克力挞、热那亚君度栗子蒙布朗
13、软糖类:Kitty猫爪棉花糖、法式水果软糖、奥利奥雪花酥
14、巧克力调温:梵高星空酒心巧克力、朗姆生巧克力、法式松露巧克力、巧克力配件
15、喷砂淋面调制:豹纹淋面、巧克力镜面、红色镜面、法式喷砂
16、法式甜品台装饰,毕业考核指定作品一个加创意作品一个,营销课程



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